การเตรียมและการศึกษาสมบัติของไฮโดรเจลจากเมือกเมล็ดแมงลักและไคโตซานที่กักเก็บเคอร์คูมิน

Abstract

งานวิจัยนี้ศึกษาการสกัดเมือกจากเมล็ดแมงลัก (BSM) และการพัฒนาไฮโดรเจลจาก BSM ร่วมกับ
ไคโตซาน (CS) เพื่อใช้การกักเก็บสารสกัดเคอร์คูมิน ผลการวิเคราะห์สมบัติทางเคมีกายภาพของ BSM พบองค์ประกอบหลักเป็นคาร์โบไฮเดรตและมีปริมาณโปรตีนต่ำ เมื่อนำมาสังเคราะห์เป็นไฮโดรเจลที่ความเข้มข้น BSM ร้อยละ 0.60 w/v ร่วมกับ CS พบว่ามีประสิทธิภาพการกักเก็บสารสูงถึงร้อยละ 94–95 โดยอนุภาคมีขนาดระดับไมโครเมตร ผลการทดสอบการปลดปล่อยในสภาวะจำลองบาดแผล (pH 5.5, 32 °C) แสดงการปลดปล่อยเคอร์คูมินแบบต่อเนื่องตลอด 8 ชั่วโมง สอดคล้องกับผลจากเทคนิค FESEM ยืนยันโครงสร้างรูพรุนในสามมิติ ซึ่งเอื้อต่อการแพร่ของสาร ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าไฮโดรเจล BSM/CS มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นวัสดุปิดแผลชีวภาพเพื่อการนำส่งเคอร์คูมิน